סיור בעונת החורף - ינואר-מרץ

החורף הוא עונת צמחי הבר, עונת החלב השופע והפריחה.
החורף הוא עונת צמחי הבר ו"ירקות השדה", החלב השופע וראשית הפריחה.
נכיר ונלקט את צמחי התבלין והבר ששמשו למאכל: החלמית, עכובית הגלגל, הסרפד, החרדל, הצנון, הגזר, החסה, אספרגוס הבר, פטריות ועוד. נכין מהן מבחר מאכלים ונתבל אותם בסיפורים מן המקורות.
נכיר את הרועים ונוביל את עדר הצאן, כמוהם נכין חמאה וגבינות כדי לשמר את החלב השופע.

פעילויות חווייתיות לדוגמא:
•  הנהגת עדר צאן בעקבות הרועים
•  הכנת גבינה בעזרת שרף של תאנה
•  לסיום, נכין מנה אחת או יותר מצמחי הבר שלקטנו על פי מתכונים מן המקורות
        •  מרק אספרגוס בר
        •  קציצות חלמית
        •  סלט ירוק מעלי צמחי הבר
        •  גבינה מתובלת בצמחי תבלין

#
#
#
#
#